heidiolghg的部落格

有40多年歷史，以粽子等江浙點心聞名的台北市「東門九如」商號，3年前以1500萬元賣給鍾姓男子，原本的經營者賴姓婦人也同意傳授手藝，但鍾姓男子接手後認為生意不如想像中好，一直沒有支付尾款300萬元，被賴姓婦人告上法院要求履約付尾款，不過高等法院認為，雙方合約並沒有「保證營收」，所以判鍾姓男子應支付300萬元。

軟潤的糯米包著鮮嫩豬肉，不只肉質細、口味佳，還帶有淡淡高粱酒香，讓人一吃停不下來，這就是一天生產上千顆名氣響叮噹的招牌鮮肉粽，還有養身紫米粽走健康養身路線，一撥開香氣飄散，開業四十多年以江浙點心聞名的東門九如，有一群死忠老饕客，但在2011年原本的經營者賴姓婦人，因為年事已高，將字號、設備、配方、烹調以1500萬元賣給鍾姓男子，鍾男評估後要求駐店半年，必須傳授配方和烹調技術才決定簽字，沒想到接手後生意不如預期，拒付300萬尾款，被賴姓婦人告上法院。

鍾姓男子出庭主張，賴姓婦人曾經保證每天營收可以達一萬，加上三節賣粽子等，年營收保證1360萬，但他接手後每天營收只有5千到8千，年營收只有563萬，說要的駐店半年傳授烹調技術功夫，實際上卻留一手，所以拒付3百萬尾款，不過法官認為賴姓婦人確實有傳授功夫，合約上也沒有保證營收，所以不需要為營收負責，判鍾男應付3百萬。

實地走訪原位在台北市信義路的東門九如，就位在東門市場正對面，發現已經改為連鎖火鍋店，無法得知箇中因素，昔日好味道因為經營理念問題，讓老饕們再也吃不到傳承好滋味。